Recept | Chocoladebrowniekoekjes

Deze koekjes zijn echt hemels, ik zeg het je. Ze zijn even creamy vanbinnen als brownies, maar krokant vanbuiten en extra lekker met de bloemsuiker bovenaan. Echt een aanrader!

DSC04013 DSC04014

Benodigdheden

– 180 g melk- of pure chocolade (Ik gebruikte melk.)

– 75 g boter

– 200 g bloem (zelfrijzend)

– 1 zakje bakpoeder

– een snuifje zout

– 2 eieren

– 150 g kristalsuiker

– 75 g poedersuiker

Zo maak je het

1. Smelt de chocolade samen met de boter en laat het afkoelen terwijl je de rest doet. Vergeet niet af en toe eens te roeren, anders kan het hard worden.

2. Klop met een mixer op de hoogste stand de eieren met de kristalsuiker +-4/5 minuten tot een dikke, schuimige massa (half- tot volledig opgeklopt)

3. Klopt er met de mixer op een lage stand het chocolademengsel, de bloem, het bakpoeder en het snuifje zout door.

4. Dek de kom af met een plasticje of een deksel en zet het 1 uur in de koelkast. Je zal merken dat het daarna wat de textuur van chocomousse heeft.

5.ย  Doe wat poedersuiker op een groot bord en maak met 2 lepels bolletjes van het deeg die je in de suiker rolt. Het is moeilijk om er vooraf een bolletje van te maken, maar eenmaal er suiker opzit, gaat dat wel.

6. Leg de koekjes op een bakplaat met bakpapier en druk ze wat platter zodat ze een mooie vorm kunnen verkrijgen. Ze moeten gedurende +- 15 minuten in een oven van 170 graden Celsius.

8. Als de koekjes klaar zijn, vergeet dan niet om ze nog 2-3 minuten te laten rusten tot je ze van de bakplaat haalt, want dan worden de randen harder. Daarna laat je ze nog best goed afkoelen op een rooster tot je ze opbergt in de doos.

Ken jij dit soort koekjes alย met een combinatie van brownies en koekjes?

DSC04011

 

Advertenties

3 gedachten over “Recept | Chocoladebrowniekoekjes

Reageer met liefde.

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s